あごだしのおいしさに開眼してはや、どれくらいかしら❓ 諸事情で、だし感全面に出したいときは「だし道楽」、普段はシマダヤのあごだし(お安いやつです)を使用中です。 だし道楽のだしで親子丼を作ると、ブロイダーの鶏さんが料亭の味です。 料亭で親子丼…
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